¿Qué es la dieta paleo?

¿Estás buscando una dieta efectiva, pero que sea flexible y no restrinja la cantidad de comida que puedes consumir? Aquí tenemos la dieta perfecta, la dieta paleo.

Te explicaremos en que consiste la dieta paleo, en la cual detallaremos sus principales características, los puntos en contra y algunos consejos para llevarla a cabo.

¿En qué consiste la dieta Paleo?

La dieta paleo o paleolítica fue una dieta creada en el año 1985 y se basa en comer los mismos alimentos que se consumían hace millones de años. De allí su nombre, paleo de paleolítico.

La premisa para su creación, es que nuestros antepasados se alimentaban de una manera más óptima en comparación a nuestros hábitos alimenticios actuales.

Se afirma también que, la mayoría de las enfermedades que aquejan a nuestra sociedad son causadas por los alimentos que se elaboran en occidente, tales como: La comida rápida, golosinas, alimentos procesados, edulcorantes sintéticos, químicos o grasas trans.

Esta dieta tiene un funcionamiento similar a dietas famosas como la dieta keto y la dieta Atkins. Como se sabe, los carbohidratos son la fuente de energía que más fácilmente se disuelven en el cuerpo, por lo que muchas veces consumes una cantidad excesiva de carbohidratos y estos se almacenan en tu cuerpo.

De esta forma, parte de esa grasa termina alojándose en tus órganos y son consideradas un riesgo. Por esta razón, la dieta paleolítica busca disminuir el consumo de carbohidratos, y así obligar a tu metabolismo a consumir la grasa almacenada y transformarla en energía.

Esta energía es importante, porque permite llevar a cabo muchas funciones en tu cuerpo, desde físicas, hasta neuronales.

Características de la dieta paleo

La dieta paleo tiene una gran cantidad de características que la hacen una de las más populares en la actualidad. Te explicaremos sus características a continuación:  

• Esta dieta se caracteriza principalmente por restringir el consumo de alimentos originados tras la revolución agrícola, estos alimentos surgieron hace 10.000 años atrás.

Es decir, una dieta basada en la ausencia de: Cereales, lácteos y sus derivados, también aceites vegetales refinados, azúcares y los demás alimentos procesados modernos.

• Los alimentos que puedes consumir durante esta dieta son frutas, algunas legumbres, frutos secos, huevos, carne blanca y carnes rojas.
• A diferencia de la dieta keto, esta no está basada en la proporción de sus macronutrientes. Se trata de imitar el régimen alimenticio que realizaron nuestros ancestros.
• No es una dieta basada solamente en el consumo de carne, es un mito que se escucha frecuentemente, puedes variar las porciones y el tipo de proteínas dependiendo de tus capacidades económicas.
• Permite controlar los niveles de glucosa en pacientes que padecen de diabetes, ya que se disminuye la ingesta de hidratos de carbonos. Esto reduce el uso de fármacos para controlar los niveles de insulina lo cual se traduce en ahorro.
• También, se ha registrado en varios artículos científicos, que la implementación de la dieta paleo permite reducir la presión arterial y disminuye el contenido de colesterol en la sangre.
• En promedio, tanto para hombres como mujeres que realizan esta dieta, pueden rebajar hasta 5 kilogramos los primeros 10 días.
• Ayuda a aumentar los niveles de concentración.
• Reduce el apetito y adapta el cuerpo a consumir entre 300 a 800 calorías menos que el promedio.

 ¿Condiciones de la dieta paleo?

La dieta paleo no tiene un límite de restricción entre las porciones de cada comida, pero si en la cantidad de veces que se puede comer al día. Cómo estás simulando los hábitos alimenticios de nuestros antepasados, solamente se debe comer 3 veces al día.

Como recomendación, debes ir adaptándote a esta dieta de manera progresiva, así evitar el fracaso prematuro. Por ejemplo, en los primeros días, eliminas los granos, luego los lácteos, luego azucares y así sucesivamente.

Por otra parte, el tiempo de implementación va a depender de la cantidad de peso que desees bajar, o simplemente, si deseas cambiar definitivamente tus hábitos alimenticios.

¿Qué alimento se puede consumir y que no?

La clave del éxito de esta dieta es elegir bien los alimentos debes consumir y los que no, anteriormente se mencionó, pero aquí ampliaremos. Aquí te enlistamos de manera detallada los que son partes de la dieta.

• Carnes con un contenido de grasa bajo o carnes magras. Las que destacan son el pollo, pescado, res, cerdo, mariscos entre otros.
• Nueces como: Almendras, pistachos, avellanas, semillas de calabazas o de girasol, etc.
• Todos los tipos de frutas pueden ser consumidos durante la dieta, las más populares son: Las manzanas, naranjas, limón, duraznos, ciruelas, papayas, uvas, bananas, aguacates y mangos.
• Vegetales como col, espinacas, rábanos, zanahorias, brócoli, coliflor, tomates, cebollas, pepinos, ajos, etc.
•  Huevos.
•  Aceites de oliva o de coco.
• Puedes realizar jugos naturales, pero eso sí, sin agregar ningún contenido de azúcar.

Los que no se pueden consumir bajo ningún pretexto son:

• Granos ni cereales.
• Comida procesada.
• Cacahuates.
• Vegetales con alto contenido de almidón, como la papa, batatas u otros.
• Lácteos ni sus derivados.
• Bebidas gaseosas y bebidas alcohólicas.
• Productos azucarados.
• Café.

Puntos negativos de la dieta

Como todas las dietas, la dieta paleo tiene algunos efectos negativos que debes tener en consideración y así actuar adecuadamente.

• Algunas personas que realizan la dieta, piensan que pueden ingerir grandes cortes de carne con mucha grasa, esto puede causar aumento de los niveles de colesterol. Hay que planificar muy bien las porciones y los platillos a consumir durante la dieta.
• La ausencia de muchas vitaminas y minerales que proporcionan algunos cereales y granos. Se sabe que la ausencia de minerales puede causar calambres en nuestras articulaciones.
• Problemas renales, debido a los aumentos del ácido úrico causado por el excesivo consumo de carne.
• No es posible simular con exactitud la alimentación de la era paleolítica, las condiciones y tipos de alimentos han evolucionado con el pasar de los años.

Antes de iniciar esta dieta paleo, realiza un perfil lipídico, para verificar la concentración de los distintos tipos de grasas en la sangre como: El colesterol, lipoproteínas de alta densidad o HDL, Lipoproteínas de baja densidad o LDL y triglicéridos.